Aladelta
50% Merlot - 40% Garnatxa - 10% Syrah
Aladelta mostra un color negre-blavós amb reflexos vermell cirera. En nas presenta agradables notes de fruita vermella (cirera, maduixa).
De carnositat intensa i juvenil, a mesura que es deixa oxigenar s'obté més cremositat i estructura, resultant un vi persistent i voluminós.
TERRITORI
D.O. PENEDÈS
ELABORACIÓ
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable realitzant una maceració de 18 dies en la qual es realitzen breus remuntats per extreure suaument el potencial varietal. La fermentació es realitza a 24ºC de temperatura per tal de buscar l’equilibri òptim entre estructura i aroma. Fermentació malolàctica i posterior cupatge.
CRIANÇA
Criança de 4 mesos en bota de roure europeu i americà.
MARIDATGE
Verdures a la brasa, arròs de muntanya, carns d'au o xai, plats amb bolets.
