Aladelta
50% Merlot - 40% Garnacha - 10% Syrah
Aladelta muestra un color negro-azulado con reflejos rojo cereza. En nariz presenta agradables notas de fruta roja (cereza, fresa).
De carnosidad intensa y juvenil, a medida que se deja oxigenar se obtiene mayor cremosidad y estructura, resultando un vino persistente y voluminoso.
TERRITORIO
D.O. PENEDÈS
ELABORACIÓN
Fermentación en depósito de acero inoxidable realizando una maceración de 18 días en la que se realizan breves remontados para extraer suavemente el potencial varietal. La fermentación se realiza a 24ºC de temperatura para buscar el equilibrio óptimo entre estructura y aroma. Fermentación maloláctica y posterior cupaje.
CRIANZA
Crianza de 4 meses en barrica de roble europeo y americano.
MARIDAJE
Verduras asadas, arroz de montaña, carnes de ave o cordero, platos con setas.
