Cap de Creus Nacre
50% Macabeo, 40% Lledoner Blanc, 10% Lledoner Roig
Elaborado con las variedades Macabeo, Lledoner Blanc y Lledoner Roig, Cap de Creus Nacre muestra un color blanco pálido con reflejos verdosos brillantes. En nariz se presenta perfumado, aportando sensaciones de fruta blanca y fruta amarilla propias de la variedad Macabeo. A medida que se deja oxigenar aparecen registros de toques florales con una presencia mineral propia de los terrenos de pizarra pirenaica. En boca es un vino elegante y al mismo tiempo goloso.
La variedad Lledoner blanc sostiene el peso en boca y mantiene una riqueza frutal hacia los cítricos y la hierba fresca, a su vez la variedad Lledoner Roig aporta también golosidad, volumen y notas florales de flor blanca y flor de naranjo. Ofrece un posgusto largo y refrescante.
TERRITORIO
D.O. EMPORDÀ
ELABORACIÓN
Se realiza una breve maceración pelicular en frío para extraer al máximo el potencial aromático y posteriormente se realiza un desfangado estático. La fermentación se realiza durante 15 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura baja (16 ºC) para preservar al máximo los aromas varietales.
CRIANZA
Crianza en lías durante unos dos meses, para dar complejidad y untosidad al conjunto.
MARIDAJE
Un vino que armoniza con aperitivos, cualquier tipo de marisco, arroces marineros o suquet de pescado, entre otros.
Una selección de variedades autóctonas procedentes del Alt Empordà donde el Cap de Creus preside la influencia que el mar Mediterráneo, la Tramontana y la pizarra pirenaica impregnan en el carácter de estos vinos.
Unos vinos fieles al lugar de donde provienen, la expresión auténtica de un territorio de una belleza única, de los suelos singulares donde nacen los viñedos, del carácter identitario de las variedades locales y la influencia de la potente Tramontana.
